Skip to main content
Helsingfors universitet
Aktuellt
Nyheter och pressmeddelanden
Evenemang
Unitube
Forskning
Toppforskning
Doktorsutbildningen
Forskning med genomslag
Tjänster för forskare
Öppen vetenskap
Utbildning
Gemensamma ansökan
Sök utbildningar
Sök till uni
Lärmiljöer
Kontakta oss
Att studera vid Helsingfors universitet
Bekanta dig med studier
Studera på svenska
Kontinuerligt lärande
Kontinuerligt lärande
Personer
Kansler Kaarle Hämeri
Arbetslivsprofessorer
Nya professorer
Personsökning och kontaktuppgifter
Professorer
Universitetets ledning
Samarbete
För alumner
Forskningssamarbete
För företag och organisationer
För stiftelser och finansiärer
Kontakta oss
Snabblänkar
Utveckla din kompetens
Personsökning och kontaktuppgifter
Bibliotek
Öppna universitetet
Tankehörnan
Lediga anställningar
Coronavirusläget vid Helsingfors universitet
Den senaste informationen om coronavirusläget
Fakulteter
Agrikultur-forstvetenskapliga fakulteten
Humanistiska fakulteten
Juridiska fakulteten
Pedagogiska fakulteten
Statsvetenskapliga fakulteten
Svenska social- och kommunalhögskolan
Teologiska fakulteten
Veterinärmedicinska fakulteten
Universitetets framsida
Svenska (sv)
English (en)
Suomi (fi)
Svenska (sv)
Donera
Helsingfors universitet
Aktuellt
Forskning
Utbildning
Personer
Samarbete
Aktuellt
/
Unitube
/
Unitube
Water-holding
16 views. Created 10 months 1 week ago.
Water-holding of meat, theories and mechanisms
Andra videor i serien
43m 35s
ageing and meat tenderness part 2
Created 9 months 3 weeks ago.
2h 39m 19s
Heating and flavour of meat
Created 9 months 3 weeks ago.
3h 5m 42s
Nutritional and toxic and environmental aspects
Created 9 months 3 weeks ago.
1h 8m 27s
Oxidation of lipid and protein
Created 9 months 3 weeks ago.
2h 59m 55s
tenderness ctd. (part 3), meat color
Created 9 months 3 weeks ago.
1h 41m 27s
Ageing and meat tenderness
Created 9 months 3 weeks ago.
2h 57m 24s
Muscle contraction in vivo and after slaughter
Created 10 months 4 days ago.
3h 1m 30s
Perimortal reactions, DFD, PSE
Created 10 months 4 days ago.
54m 33s
Wooden breast in poultry
Created 10 months 1 week ago.
3h 9m 24s
Water-holding ctd., Fiber types, Buffer capacity
Created 10 months 1 week ago.
2h 58m 15s
Connective tissue continued, Energy in muscle
Created 10 months 2 weeks ago.
2h 53m 42s
Muscle structure part 2 and connective tissue
Created 10 months 2 weeks ago.
2h 8m 8s
Muscle structure and growth, fat, bones
Created 10 months 3 weeks ago.
3h 20m 34s
Introduction, colloid and protein chemistry
Created 10 months 3 weeks ago.