Skip to main content
Helsingin yliopisto
Uutiset
Uutiset ja tiedotteet
Tapahtumat
Unitube – Suoria lähetyksiä ja videotallenteita
Tutkimus
Tutkimuksen huiput
Tohtorikoulutus
Innovaatiopalvelut
Avoin tiede
Tutkimus vaikuttaa
Palvelut tutkijoille ja tutkimuksen linjauksia
Opiskelijaksi
Etsi koulutuksia
Opiskeluvaihtoehdot
Hae yhteishaussa
Yhteystiedot
Jatkuva oppiminen
Ihmiset
Johto
Henkilöhaku ja yhteystiedot
Professorit
Työelämäprofessorit
Uudet professorit
Yhteistyö
Alumnille
Yrityksille ja yhteisöille
Tutkimusyhteistyö yrityksille
Säätiöille ja rahoittajille
Pikalinkit
Kehitä osaamistasi
Henkilöhaku ja yhteystiedot
Kirjasto
Avoin yliopisto
Tiedekulma
Avoimet työpaikat
Koronavirustilanne Helsingin yliopistossa
Seuraa päivittyvää tietoa koronavirustilanteesta
Tiedekunnat
Eläinlääketieteellinen tiedekunta
Humanistinen tiedekunta
Kasvatustieteellinen tiedekunta
Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta
Oikeustieteellinen tiedekunta
Svenska social- och kommunalhögskolan
Teologinen tiedekunta
Valtiotieteellinen tiedekunta
Yliopiston etusivu
Suomi (fi)
English (en)
Suomi (fi)
Svenska (sv)
Lahjoita
Helsingin yliopisto
Uutiset
Tutkimus
Opiskelijaksi
Ihmiset
Yhteistyö
Uutiset
/
Unitube – Suoria lähetyksiä ja videotallenteita
/
Unitube
Water-holding
16 views. Luotu 10 months 3 weeks ago.
Water-holding of meat, theories and mechanisms
Muita videoita tässä sarjassa
43m 35s
ageing and meat tenderness part 2
Luotu 10 months 2 days ago.
2h 39m 19s
Heating and flavour of meat
Luotu 10 months 3 days ago.
3h 5m 42s
Nutritional and toxic and environmental aspects
Luotu 10 months 3 days ago.
1h 8m 27s
Oxidation of lipid and protein
Luotu 10 months 3 days ago.
2h 59m 55s
tenderness ctd. (part 3), meat color
Luotu 10 months 3 days ago.
1h 41m 27s
Ageing and meat tenderness
Luotu 10 months 3 days ago.
2h 57m 24s
Muscle contraction in vivo and after slaughter
Luotu 10 months 2 weeks ago.
3h 1m 30s
Perimortal reactions, DFD, PSE
Luotu 10 months 2 weeks ago.
54m 33s
Wooden breast in poultry
Luotu 10 months 3 weeks ago.
3h 9m 24s
Water-holding ctd., Fiber types, Buffer capacity
Luotu 10 months 3 weeks ago.
2h 58m 15s
Connective tissue continued, Energy in muscle
Luotu 11 months 4 hours ago.
2h 53m 42s
Muscle structure part 2 and connective tissue
Luotu 11 months 4 hours ago.
2h 8m 8s
Muscle structure and growth, fat, bones
Luotu 11 months 6 days ago.
3h 20m 34s
Introduction, colloid and protein chemistry
Luotu 11 months 1 week ago.